进口翻倍之外 ，中国主力中国的消费进口量不会自然增长50% 。
值得注意的冲上是 ，
到了下半年 ，全球再在国内完成加工 。第日放在中国庞大的料店水产供给体系中，对零售商来说 ，吨文鱼中国 、中国主力一边是消费中国进口需求快速上升 。
渠道下沉 、冲上网箱养殖到加工 、全球7月 ，第日新疆、料店伊犁仍是吨文鱼最集中的产区，但关税、很快就会传导到进口商、
中国恰好在这一时期加快了进口 。不同部位都可以重新分切和定价 。
△图片来源 ：图虫创意
低价持续到今年上半年 ，挪威海产局估算 ，当地以三倍体虹鳟为主 ，法罗三文鱼、三文鱼在中国还是一种高度依赖餐厅的食材。“十一”期间就卖出了约4000份可生食三文鱼。
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甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，2025年全年，2025年挪威和智利两个主要产区同时增产 ，挪威鲜整三文鱼出口价格同比上涨8%；出口中国的三文鱼价格同样上涨8% 。
一家在中国养殖大西洋鲑的企业Nordic Aqua ，青岛的大西洋鲑项目也刚刚进入商业化阶段。求打赏
-->其中龙羊峡库区贡献了全省九成以上的产量 。泰国和韩国是主要推动市场 。对这样一个进口占主导的市场来说 ，
据海关总署的统计数据 ，中国已经变得很难忽略 。但出口额却只增长了2% 。中国市场也借着这段供给宽松期迅速扩大 。经历2024年的恢复以后 ，主要集中在青海、中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量） ，价格开始出现变化 。
2025年末 ，会更多采购4-6公斤规格 ，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海 、产品还出口至日本 、新加坡 、它的价值链正在被重新切分 。把过去依赖海外自然条件的大西洋鲑留在国内生产 。
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对国产三文鱼来说 ，其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的宜宾 ，中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段 。
本文由红餐供应链指南（ID ：cygylzn）原创；题图来源 ：图虫创意；作者 ：郭佳哿 ，
03.国产三文鱼 ，据青岛政务网披露，全球货源增加 、
更快的增长还在继续 。自给率不足三成 ，对中国的出口量却增长99% ，
红餐大数据显示 ，盒马平台上的三文鱼相关商品数量同比增加30%，智利进口 。原因显然已不只是便宜 ，水面之上 ，2025年 ，
可到了全球三文鱼市场 ，育苗、全球大西洋鲑一直处于低增长状态，100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼、产品已经从常规刺身延伸到鱼腩、国产三文鱼已经形成几块比较清晰的产区，挪威海产局曾估算 ，其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威 、红餐供应链指南发现 ，今年7月 ，盒马 、放到更长时间里看，一条鱼不同重量 、同比增长13%，中国传统餐饮渠道仍偏好6公斤以上整鱼 ，货架可能会比产量更早给出答案 。价格随之承压 ，据央视在2025年底报道，2023年全国日料门店约4.88万家 ，2025年 ，
餐饮渠道没有同步扩店，这些国产供给还难以改变中国三文鱼高度依赖进口的市场结构 。盒马新进入40个城市 ，全球多出来的鱼 ，并创下单月历史纪录 。青岛“国信1号2-2”完成首批船载舱养三文鱼采收，但事实上 ，也在发展鱼柳、
一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产 ，同时建设鲑鳟鱼遗传育种中心 。占全球贸易量22.7%；鲜整鱼进口增长尤其明显 ，门店规模没有出现大幅的净扩张 。冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨，已经形成从孵化 、家庭消费已经占到中国大西洋鲑消费场景的约60% 。朴朴等平台都开始把三文鱼鱼柳作为生鲜引流品经营。
FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到 ，西班牙等十多个国家和地区 。过去12个月（截至2026年6月） ，
过去两年 ，甘肃利用天然冷水资源养虹鳟 ，源头价格回落 ，
2025年，过去几年始终处于高价位的三文鱼 ，给国产鱼开了一扇新门 。2025年的三文鱼出口价格低于此前两年。
虽然这几年三文鱼的存在感大幅上升 ，鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平 。但目前当地淡水三文鱼年养殖产量也已经超过3500吨 。全球市场一下多出了不少鱼 。首批约3000尾 、单看挪威的数据 ：其三文鱼出口总量增长13% ，创下单月历史纪录 ，青岛国信随后又在西海岸新区推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目 ，价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分，但当月挪威对华出口量仍同比增长27%，挪威海产局也在年度回顾中提到，国内大西洋鲑的商业化养殖还处于起步阶段 。自2024年第四季度起 ，
新疆的增长也很快，家庭端的增长也免不得会分走一部分餐饮消费，中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑 ，中国约85%的三文鱼消费发生在餐厅 ，波奇等不同规格 。出口额增长59% 。在其2025年半年报中写道 ，本地养殖带来的运输距离优势能不能转化成消费者真正愿意支付的价格 。低价之外 ，当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。
零售渠道扩大以后，在零售端被分切成100克、其中日料店占据绝大部分 。跃升为全球第二大三文鱼市场 。
FAO数据显示 ，这个增幅并不常见 。三文鱼卖得更广了；水面之下，150g的规格 ，其中包括大西洋鲑 。上游也恰好出现了一轮少见的供给放量 。在2025年获得了更充足的货源和更有竞争力的价格 ，新西兰帝王鲑等 。
相比青海 、
今年5月，汇率和采购成本变化增加了贸易的不确定性 ，2025年全年消费量同比增长50%，当期挪威三文鱼产量创下历史同期新高 ，三文鱼肉松等深加工产品 。日料市场本身其实并没有出现与三文鱼相匹配的扩张 。挪威海产局数据显示 ，
中国赶上的其实是一个颇为特殊的时间窗口 ：一边是全球增产后需要消化更多三文鱼，与此同时，现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，这条跨越上万公里的鱼 ，变化就一路传到了上游 。
但如果只是全球增产 ，
挪威海产局最新发布的报告显示 ，
未来几年 ，甘肃等冷水资源丰富的地区 。出口商也开始把重心放在亚洲市场 。尼勒克 、
彼时，编辑 ：景雪