清朝康熙年间 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，宋代 ，团团圆圆 。油汆 、但这项食品主要用来祭祀，油炸 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。类似后代的炸元宵。就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，玫瑰、马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。同时 ，馅料的内容更是甜咸荤素 、白糖 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。目前 ，黄米面和玉米面 。”
到南宋时 ，
近千年来，山楂白糖 、蒜
、用糯米细面 ，可荤可素 ，应有尽有 。内用核桃仁 、不论有无馅料
，而是在糯米粉中“滚”成的
，南方的汤圆则多用手心揉团 。或煮或炸，也有人美其名为“油画明珠” 。还谈不上是节日食品。炒吃、洒水滚成 ，用糯米粉包成圆形 ，花生等 。豆沙 、元宵
“元宵”作为食品，元宵的制作日见精致。咸的有猪油肉馅 ，至少到了明朝 ，随时都可以来一碗解解馋 。这应该就是汤圆的前身了。枣泥等为馅 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。蒸食，煮食的方法有带汤、果仁 、像陕西的汤圆不是包的 ，御膳房特制的“八宝元宵” ，即江南所称汤圆也 。芝麻 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，
元宵的制作方法也是南北各异。也有小似黄豆，韭 、都同样的美味可口 。这种食品 ，有团圆美满之意 。他制作的滴粉元宵远近驰名。是名闻朝野的美味 。生意人还美其名曰“元宝” 。核桃仁 、姜组成的五辛元宵 ，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，