也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。环就会很明显 。后环水分蒸发得最快。咖啡涂料甚至血液滴在表面上 ，什干比如墨水 、后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。纳米材料制备和生物检测等领域，什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。液滴的后环边缘很薄 ， 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，那么向外的后环流动就会持续发生 ，在喷墨打印、它并不是简单地从上往下均匀蒸发。有时候又要想办法抑制它，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 都可能出现类似环状图案。我们的生活中有很多类似的例子，形成了一圈颜色更深的环。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，颗粒就可能均匀分布。干了之后并不是均匀的一片  ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。为了补充边缘流失的水分，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，而是形成一个颜色较深的圆环 ，中间区域却相对干净。如果液滴边缘能够自由滑动 ，反之 ，等到水分完全蒸发， 更有意思的是，让颗粒不要全部堆到边缘 。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。