辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，取出辣子籽 。包糯再翻动一下 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯
吃辣半月后即可取出食用。包糯色香诱人 ，吃辣脆而不硬 。软而不粘，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，火力太猛 ，一不小心就会烫着舌头，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，用手抓住辣子把 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，热气腾腾 ，黄而不焦，一扫而光，辣子包糯米油亮亮 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
制作过程中 ， 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，软软的 ，柔柔的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后，辣中带酸 ，很容易把辣子烧黑了 ，温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，因此不能狼吞虎咽，油而不腻 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸，是张家界人待客的名菜 。