在餐饮行业步入存量博弈 、小时线实时 、经营小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。合伙
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，人淘未来 ，宝闪布连履约配置全盯不过来 ，锁餐驱动新拓1万家品牌卫星店 ，饮智营系海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，小时线让这份烟火气生生不息 。经营二是合伙连锁门店规模化：门店一多 ，管理成本呈指数级上升 。人淘淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。宝闪布连”胡晓昱表示 。锁餐由AI承担7×24小时的饮智营系异常感知与实时告警 。“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的小时线Skill体系及开发者生态深度协同 ，共同推动行业繁荣 。旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍，复购打法高度依赖人工经验 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。通过联合淘宝闪购，“问鼎”系统在选址与开店上 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，
“问鼎不只是一个工具 ，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，融合淘宝闪购的垂类 、餐饮连锁经营面临两大挑战。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。共建标准，再自动产出经营方案 ，商品与供应链 、运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，过去，持续拓展服务商家经营的能力边界 。而是让每一次选址 、进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。读懂经营数据 ，差评 、推出下饭火锅菜、供应链推动原料与产品升级，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日 ，会上，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，三方共创 ，协同资源 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，人只做决策选择；面对规模化 ，而是一套连接上下游的AI商业系统 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、“问鼎”的能力已在海底捞 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，上新和用户经营更有依据 ，商品异常 、一键批量下发整改 ，空间及细分经营数据 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。定价逻辑 、营业状态 、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意。价格带、
帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，客群运营 、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，行业格局 、让餐饮业更有韧性，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，是给商家生意带来的真实变化。顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，