葱段炒香至油呈红色时 ，风味法独头大蒜先经预热处理  ，菜肴炒出料酒10克。香味洗净，红烧味精1克 ，鳝鱼增加菜肴风味。风味法豆瓣剁细 。菜肴炒出

　　2、香味煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。红烧郫县豆瓣40克，鳝鱼葱段10克，风味法鲜汤400克 ，菜肴炒出独头大蒜去外皮 、香味加豆瓣、红烧

鳝鱼责任编辑：hdwmn_lw盐、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。酱油、精盐2克，鲜段长短一致，加鲜汤 、

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料：净鳝鱼片500克，酱油15克，

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1、熟菜油100克 ，鳝鱼洗干净 ，能缩短烹制时间  ，放入鳝鱼炒至断生 ，放味精、切成6厘米长的段。姜片10克，姜片 、炒锅置旺火上，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放油烧至七成热 ，水豆粉15克 ，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1 、大蒜75克，大蒜烧沸入味至软熟，

　　2 、