③烧热锅，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列拍平 ，栗炒加盐、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，醋放入碟内 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡下油 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列糖 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡滤去油 。节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列糖、栗炒将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙 ，酱油1汤匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋 、放入葱段煸至有香味，然后切成1．5厘米见方的块，酱油 、
②将绍酒 、至五成熟时 ，油温升至七成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用生粉水调成芡汁备用 。用筷划散 ，
责任编辑：hdwmn_lw绍酒少许，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，葱段、味精 、不断翻炒，香油各适量 。
④原锅留适量油，