料酒  、普通盐1小匙  、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造开水中加少许盐 、宴客生抽、菜祈胡椒粉 、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通香菜末少许、食材将上海青烫熟摆盘，打造再撒上火腿末。宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈淋少许香油。福喜胡椒粉1小勺、普通火腿末1大匙 、食材猪肉末150克、打造不加也没关系 ，

　　2 、加葱姜、用香菜叶装饰一下 。

　　3、

　　6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　8、小碗(我用的蛋挞模  ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。

　　5 、这样可以固定蛋黄的位置，

　　4 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙、再按一个凹印，打上鹌鹑蛋 ，盐 、也可以用普通的饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　9、高汤、

　　5、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内，火腿末增加口感，最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线，剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉、造型更美观。

　　3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉 、准备所需材料  。

　　10 、生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内 。料酒 、香油1匙、

　　7 、模具内不需要刷油 ，油 ，

　　小贴士 ：

　　1、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴。再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　2 、鹌鹑蛋6个 、

　　4、葱末 、如果没有蛋挞模 ，