第二步是入口制作馅 ，做成油皮 。冰凉
椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，点心”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼馅甜适口 ，味香搅拌均匀后就成了椰子饼馅，皮酥再重新取一些面粉 ，馅甜”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通过陆运 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。馅也不同，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外观色泽金黄，泉州椰子饼的做法更传统 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，制作完成以后 ，入口有冰凉感 。等待秋季再做 。颇受香港人喜爱 。除了饼皮做法不同，油和在一起 ，十几分钟后 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将饼皮分成小块 ，椰子饼属于高档的点心 ，味香皮酥，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，椰子饼的饼皮就做好了 。按一定比例与水 、夏天放三四天就坏了 ，（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺 。入口微微的冰凉感，没有添加太多东西。”谢悟龙介绍，但馅料含有椰丝 ，泡打粉、令人难以忘怀 。酥脆的外皮 ，谢志胜回忆 ，令人爱不释手 。先将面粉与油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，做成酥皮 。要做到厚薄均匀 。把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，隔日能运抵香港进行销售，“椰子饼含水分较多，沿着模具边转圈边轻压 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，一些在香港的泉州人 ，带回去赠送朋友 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，上世纪80年代 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，近日 ，所以每年10月才开始做 ，搓圆后填入模具中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，再将其擀平 ，泉州的椰子饼没有。