11、浆制袋子充分膨胀,作油将保鲜袋涂上油 ,条最
因为我们用的关键是酵母发酵 ,我就完成了。油条
关于油条,咸豆糯米不用泡。浆制测量一下油温 ,作油水170克、条最可以拉长,关键我是油条晚上做的,
2 、咸豆小苏打或碱0.5克 。浆制见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸制的过程中就会充分膨胀。豆子要提前泡好,加上刚才的苏打水揉均匀,你用打蛋器,再重新放回袋子里继续发酵。面团加入水后要充分起筋,这是最最重要的!
关于豆浆 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,我的豆浆机是三把豆子,
油条
原料 :
中筋面粉250克、而且油量也不是很多哦。晶莹透亮,绝对和外面黑黑的油不一样哦,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。没有明矾 !酵母4克、把面团放里面发酵;
3、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,操作的时候全程可以手上抹油操作。不然会糊;
12、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !里面气泡丰富;
4 、到这一步,炸至金黄色 ,
责任编辑:hdwmn_lw放心!加一把糯米煮出香浓豆浆 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。次日取出来就好;7、里面松软。这样不会沾。后面会有小苏打或碱中和味道 。取出来摊在案板上;
5 、擀长擀薄 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,表面光滑 ,能够安心地在家里吃上早点,这个油条在后面发酵 ,这个家里都有。实在不行 ,带搅拌棒的那种 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。记得面团有松驰的过程;
8 、无添加,放在冰箱里,盐1克、不会象稀汤水!发酵的时候不用担心发过了 。
做法 :
1 、才会新鲜出炉!切记只有手上沾水才不会沾;
6 、更美味。
雪有话说
1、这样做出来的油条才外部香脆 ,时间很短 ,大概三个小时后,大约是180度;
10 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、次日取出来后,炸出来也不会成死面 !白糖5克 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、很有弹力,那么,越长越薄,看看炸好的油,注意密切关注 。看拉起来的时候 ,油条进去后,
