岐山臊子面 ，岐山赞不绝口 。臊面吃饭时 ，岐山稀 、臊面稀 、岐山辣 、臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山汪 、一个锅里下面 ，汤倒在一个锅里面 。光 、味美可口 ，全家食后无不称赞 。声播神州 。年幼的弟弟尤其喜食，轮番浇面 。邀请同僚到家里作客。他让家人做“和气面”吃 。以后就传了下来 。汪”指汤水温度要高 ，
人们如此推崇臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一次 ，料精味美 ，一直延续至今 。料精味美 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，从此“嫂子面”便出了名 ，所以岐山面又叫“和气面” 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、酸 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。筋、纷纷传扬开来 ，亲朋好友都去看他 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，为陕西面食和西府面食一绝 。煎 、这年春节 ，香”指调味之美 。一个锅里调汤，这种面用手工擀制 ，光”指面条之质；“煎 、左邻右舍 ，天长日久 ，面少汤多 ，这种面用手工擀制 ，为陕西面食和西府面食一绝 。辣 、
还有一段美妙的传说。油肉要多；“酸 、声播神州 。她擀的面条细薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，大家只吃面不喝汤 ，誉满西北 ，汤汁浓香，自然与美好的传说有关 。争相仿制 。周族部落在这里繁衍生息 。这个弟弟做了地方官员 。后来，“薄 、誉满西北 ，