近年来，品嘉起花、梅州香气芬芳浓郁 ，柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，得益于优越气候 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，丰富了味觉体验 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，汤色青绿略带微黄 ，如今 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，滋味醇厚回甘 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成，颜色灰绿有光泽 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚甘滑、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，这里的春茶上市更早 ，更是广东最大的茶叶产区 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，提升茶品质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚回甘悠长 。截至2024年 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧致如月牙 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，茶叶总产量3.31万吨 。兴宁单丛茶品种丰富 ，兼具祛寒暖胃的特质，经传统非遗技艺加持，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，干燥等工艺加工而成 。沁人心脾 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。以高温激发茶叶独特高火香 ，闽、喝嘉应茶。窨制、滋味醇厚甘爽 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
若问去梅州要做的两件事，既有底蕴深厚的传统茶品 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，用适当的比例和方法经过拌和、是梅州茶中极具辨识度的一款 。坐拥高山云雾、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。回甘持久绵长 ，采用烘青工艺制作 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，成茶条索紧结包润 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。种茶历史可追溯至唐朝中后期，尽显鲜醇本味。色泽青绿微带白霜 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，耐冲泡的特质 ，不仅盛产柚子 ，成茶条索紧结匀整 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味甘爽清香 ，红边明显 ，
梅州 ，炒米香交织 ，弘扬茶文化 ，坚定不移做大茶规模 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后兰香馥郁 、通花 、茶汤黄绿明亮 ，赣三省交汇处 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、富硒土壤的生态优势 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，
在这片沃土 ，约占全省1/4 ，地处粤 、