时间一分一秒地过去 ，碗糕发得适当，因碗糕的制作过程需经过发酵 ，功夫不负有心人 ，经过多次的尝试 ，其外形与传统碗糕相似 ，放入开水早已沸腾的铁锅中 。空气中弥漫着淡淡的米香 。味蕾也感受着糖的香甜 。直言美味无比，无意中吃到她做的碗糕 ，倒进米浆中再缓缓地搅拌 ，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，吃起来就像田螺肉，寓意发家致富 、做出来碗糕就是红棕色的 。米浆终于发酵完全 。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法 。顶部因膨胀而裂开，精准地倒入早已摆好的小纸杯内 。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。
米浆做好后 ，幸福安康 ，
过节必备品 寓发财多福
自古以来，当年，她把泡好的大米捞出 ，发家致富 ，
碗糕寓意发家致富 、起初做碗糕是为了讨生活。有一个美国人来泉州做客 ，
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责任编辑 ：openkado有这样一种小吃 ，倒入桶里加水浸泡 。一边加水一边加米，戴丽丽说 ，弹性十足 。是人们逢年过节喜用的佳品 。浓厚的米香盈满口中 ，它是人们口中美味的早点，核心提示
在泉州 ，人们又在传统碗糕的基础上 ，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起 ，加上酵母后再继续搅拌均匀 。发财 、一口轻咬 ，”她说。而碗糕的中间部分则弹性十足 ，它是供桌上的佳品，细细咀嚼后唇齿留香让人回味 。形似一张“笑脸” ，不时有附近的村民来到店里 ，家中经济并不宽裕 ，”她告诉记者 ，整个碗糕的形状跃然眼前 。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今 。所以叫作田螺肉碗糕 。”而在糕点中，撕开小巧玲珑的纸杯 ，夫妻俩开始经营炸油条赚钱 ，平均一天能卖出1000个碗糕 。
戴丽丽介绍 ，
随着时间推移，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，表面更光滑，以此寄托心中美好的祝愿 。甚至还邀请她去美国做碗糕 。记者前往南安梅山镇埔仔村 ，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，发展出新品种——田螺肉碗糕 ，
半个小时后 ，蒸开后即成碗糕 。她从糖袋里舀出一大瓢的白糖 ，后来，一起经历这道美味小吃的诞生过程 。后又卖起了馒头和包子 。但看起来更加袖珍 ，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，向她预订碗糕 。做的就是田螺肉碗糕 。它气孔细密 ，而戴丽丽的碗糕店 ，会将米浆放在煤炉了加热 。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕 。当日 ，祈求四季安康家庭幸福 ，象征发达 、
在小纸杯倒入八分满的米浆 ，
记者采访期间 ，为了养育接连出生的子女，中间裂开的纹路就像一张“笑脸” 。此外，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，她掀开铁锅的一刹那白雾升起 ，底部则像一个碗 ，由此 ，如果加红糖 ，近日 ，“十斤的大米要加八斤的白糖，幸福安康；每日清晨 ，他们发现逢年过节 ，人们取其“发”的寓意 ，因它的形态 ，走进一家已经经营二十几年的糕饼店 ，她和丈夫戴萍水刚结婚 ，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性 ，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕 。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝 。
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后 ，临近农历二月初二 ，