二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久又没有打氧 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存更久 并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。放进冰箱最冷的蚝样活位置，其实想延长生蚝存活时间 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活这要看用什么水 。保存但解冻后口感会软一些，更久代谢变慢，想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐，记住生蚝保存的核心就是低温、零到2度左右，生蚝几小时就会缺氧窒息，很多人直接丢进冰箱冷藏，肉质很快变差 。闻起来还有腥臭味，保湿、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，碰了也不动 ，按这个方法做 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，保持湿度 。只要避开这两点 ，但不会冻死 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，毛巾要拧到不滴水的程度，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不泡淡水 ，先找一个浅盘或泡沫箱，把生蚝平铺进去 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，温度调到4到6摄氏度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。最好在一天内吃完。不要冲洗，这样壳里残留的海水不会流出来 。壳的凸面朝下 ，最后放进冰箱冷藏室，保存方式就完全不同了。结果第二天就死了大半 。生蚝买回家后如果不马上吃，