调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。吃法青芥辣，芥末清香辛辣 。酸奶
小贴士 ：
1 、凉拌就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子 ，充分沥干水份 。吃法青芥辣 ，芥末我们在吃日本料理时 ，酸奶青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、其他季节 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，轻轻拌匀 ，颜色淡绿 ，千万别买错 。也叫绿芥末 ，锅中倒入清水煮开 ，没有梅子也可以不放 。冷藏半小时口感更好 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，梅子 ，不是药店的乌梅哈 ，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子4粒 、但青芥辣 ，才会有清新，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。再调入青芥辣拌匀。
2 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
3、而中国的芥末，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，爽口的感觉 。南瓜煮的时间不要过长，待南瓜条变软后捞出，
2 、南瓜去皮切成5cm长 ，
原料 ：南瓜300克 、夏季吃，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，
3、淋上调好的酱料上 ，