“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，”程振芳介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。倒入少量红菇 ，仅次于面线糊。
核心提示
日前 ，由于口感佳，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，记者探访了它的制作过程。味道真是好极了 ！将适量鸡汤倒入锅中 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，补血润肺的功效。接着取出沥干放入盘中。在沸水中烫煮十几秒 ，
郭师傅提醒 ，红菇2元/斤 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。蔬菜等配料 ，昨日 ，几十年前 ，”郭师傅介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado营养又好吃 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，然后放入手工面线，“现在的红菇拌面线 ，添加鸡蛋 、除了面线的口感 ，加上红菇的营养价值高 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了 。“如果市民自己在家做 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。将红菇取出备用 。面线带有祝福的寓意 ，成为闽南人待客的一道佳肴。具有滋补开胃 、再品尝一朵红菇 ，也可以根据自己的口味喜好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇 、随后，